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【人物篇】記遼寧省科技進步一等獎獲得者啟航:
為經略海洋揚帆起航

作者:許珂 
  2月27日,遼寧省科技創新大會在遼寧人民會堂隆重召開。這是遼寧歷史上一次規模空前的科技盛會。兩院院士,省市黨政主要領導,高校、科研院所、企業主要負責人,技術人員代表共計800余人參會。會上,澳彩网平台食品學院啟航副教授作為項目負責人完成的“藻類高值化深加工技術及產業化”項目獲得遼寧省科學技術進步一等獎。這一獎項既是對啟航作為科技工作者不懈努力的鼓勵,是對學校食品學院科研團隊長久以來堅持不懈奮戰在科研工作第一線的褒獎,更為學校推進科技創新、建設科技強校吹響了新的集結號。
  科研老兵:最年輕的科技進步獎獲獎者
  啟航,1981年7月出生于遼寧省鞍山市,2000年9月考入我校食品學院食品科學與工程專業。35歲收獲遼寧省科技進步一等獎,啟航既是本次遼寧省科技創新大會獲獎者中最年輕的一位,也是我校獲得此項榮譽最年輕的教師。然而,投身海洋食品科研工作,啟航已經在這條路上摸索奮戰了十幾年,已然是一名“科研老兵”。
  2004年,啟航本科畢業后選擇留校攻讀食品科學碩士學位,并開始跟隨導師朱蓓薇院士進行科研工作。2007年10月赴日本岡山大學攻讀食品生理化學專業博士學位。系統的專業學習和積累為啟航進行海洋食品科研工作打下了堅實基礎。
  早在2012年,啟航便作為第4完成人獲得遼寧省科技進步一等獎;2013年,啟航作為主要參與人完成了“海藻及其副產品高值化深加工技術”的成果鑒定,其整體技術處于國際領先水平。多年來,啟航主持國家自然科學基金項目(面上、青年)、國家863項目子課題、國家留學基金項目、省農業領域創新人才項目、省教育廳項目以及企業橫向科研項目10余項。參與國家十二五科技支撐項目、國家863項目、國家農轉資金項目、省科技計劃項目以及橫向項目等10余項。發表學術論文30多篇,其中以第1作者發表SCI收錄英文論文12篇;獲得中國授權發明專利3項;參與編輯“十二五規劃”教材2部;參加國際會議并作報告4次。2014年,啟航入選遼寧省科技廳農業領域青年科技創新人才計劃,2015年入選遼寧省高等學校優秀科技人才支持計劃、遼寧省百千萬人才工程萬人層次,同年獲“大連市青年科技之星”稱號。  
  科技興海:為海洋食品科技創新發展助力
  我國是海洋食品大國,但遠稱不上海洋食品強國。在蜚聲國際的海洋食品品牌中,中國品牌難有立足之地。原因之一便源于中國的海洋食品只體現了“量”的優勢,在產品質量、成本和內涵上往往相形見絀。國內市場上提供給消費者的更多的是海洋食品的初級產品,既在產品形態上不夠方便食用,又無法在價值鏈的延伸中獲得附加價值。這些問題便給國內從事海洋食品科技研發的工作者們提出了嚴峻的要求。
  科技是國之利器,國家賴之以強,企業賴之以贏,人民生活賴之以好。科技同樣可以帶給面臨發展困境的國內海洋食品行業以希望和憧憬。啟航自投身于海洋食品科研工作,便立志以“科技興海,造福行業”為己任。“藻類資源綜合開發利用”一直是啟航的主要研究方向。海藻富含活性多糖、海藻膠、多酚、脂肪酸等物質,是功能性食品和海洋生化制品最豐富的來源之一。早在2006年,啟航在導師朱蓓薇院士的帶領下和他的團隊成員針對傳統海藻加工技術水平低、海藻廢棄物未充分利用、海藻高附加值產品加工技術難題等系列問題開展了系統的研究。
  十年磨一劍。多年的潛心探索和鉆研,項目組取得了系列創新性的成果:突破了傳統海藻的加工技術,建立了包括嫩化、脫腥、滲透調味、低溫二次干燥與品質保持等技術在內的海藻整體高值化全效利用成套技術;突破了海藻高、低分子量多糖同時提取和重金屬祛除技術;突破了海藻調味品脫碘、脫腥、增鮮等一系列關鍵技術;突破了活性海藻提取物、海藻酸鹽制備新技術。這些都為今日遼寧省科技進步一等獎的取得奠定了基礎,獲獎項目成果經科技成果鑒定委員會鑒定為填補了國內外的空白,整體技術處于國際領先水平。項目成果自實現技術轉讓起,“即食方便海藻”“海藻多糖制品”“海藻凝膠系列產品”等產品陸續投放市場,3年內創造產值101401萬元,取得了良好的經濟效益和社會效益。項目形成了一整套海藻高值化深加工技術體系,有效地提升了海藻的綜合利用率和附加值,推動了海藻產業加工技術的進步和水平的提高,為國家科技興海戰略、海洋強國建設做出了積極的貢獻。
  師從巨擘:攜團隊合力不負眾望
  啟航自研究生時期起便師從真正出身于食品專業并進行食品生產領域研究的食品院士——朱蓓薇教授。朱蓓薇院士深厚的學術涵養、嚴謹的治學態度、求實的科研精神和精益求精的工作作風,都深深感染著啟航。啟航仍能夠回憶起初次聆聽朱蓓薇院士授課的情景,當初的《軟飲料工藝學》課程如今已由弟子啟航來擔綱講授了,朱蓓薇院士嚴肅卻不失親和、認真穩健的授課風格卻一直影響和指引著啟航。
  朱蓓薇院士對科研團隊人員要求嚴格,她常說:科研就是在毫厘之間見功夫的。啟航亦是如此鞭策自己的:科研無坦途,工作中的百番思索、千番嘗試都是必不可少的步驟和環節。科研不光講求創造力,更需要踏踏實實測好每一個數據、清清楚楚驗證每一個結果,只有經過如此的日積月累,研究工作才會出現經得起推敲的突破。
  啟航笑稱自己從事科研工作最大的感受就是:痛并快樂著。科研工作十幾年的日以繼夜難免有苦惱甚至心灰的時候。記得一次在提取海參體壁活性酶的試驗中,啟航反復多次嘗試均以失敗告終,雖然是如此細小的挫敗,但仍然讓啟航不斷重新審視甚至懷疑自己的工作。啟航說,哪里跌倒哪里爬起來,突破難關的成就感和喜悅就是最大的鼓舞。科研上多少次失敗和重來哪里能數得過來,也便在這循環往復和不斷探索中遍嘗科研帶來的苦與樂,覓得作為一名科研工作者的樂趣。
對于啟航來說,最快樂的還是置身于朱蓓薇院士麾下團結奮進又其樂融融的科研團隊之中。整個團隊制度嚴謹、分工明確,卻又和諧統一、配合默契。啟航說,他很享受這個團隊帶給他的一切:有師長的諄諄教誨和指導引領,助他能夠堅定方向不斷前行;有同事的悉心關愛和幫助支持,讓他能夠收獲成長和進步。
  十三五期間,朱蓓薇院士團隊將傳統海洋食品開發及中華傳統食品工業化的研究確立為重點,通過將中餐海產品菜肴工業化,來適應快節奏生活中消費者對營養健康的新需求。啟航說,科技創新就是和時間賽跑,不可能停下來享受和觀望,榮譽已經屬于昨天。未來目標就是要扎根院士團隊,圍繞團隊研究重點貢獻自己的力量。
  黨的十八大作出了建設海洋強國的重大部署。習近平總書記強調,建設海洋強國是中國特色社會主義事業的重要組成部分,要關心海洋、認識海洋、經略海洋。“乘風破浪會有時,直掛云帆濟滄海。”對于投身于海洋食品科研工作的啟航而言,夢想照亮前方,道路就在腳下,奮斗正當其時。以滿腔的科研熱忱、拳拳的科研追求、執著的科研投入,滴水匯洋,啟航情系海洋、篤志科研,正向著國家經略海洋的戰略大業揚帆起航!

來源: 宣傳部(新聞中心) 添加時間: 2017年4月7日